佐料
菠菜量
調味品
壹點鹽
花椒
幹辣椒適量
適量的植物油
炒菠菜的做法
1.菠菜洗凈，放入加鹽的開水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
加入少許鹽
3.鍋裏燒熱油，放入幹辣椒，花椒粒爆開。
4.趁熱倒入菠菜，拌勻。
菠菜炒雞蛋
佐料
菠菜1
兩個雞蛋
調味品
4克鹽
5克蒜泥
橄欖油適量
菠菜炒雞蛋
1.將菠菜洗凈，放入熱水中焯壹下，但不要煮過頭。水開後，放下葉子，用猛火焯至再次沸騰，取出瀝幹水分備用。同時將雞蛋打散，加入少許鹽備用。
2.拆下油底殼。油溫六成熱時，放入蒜末炒香。
3.8趁熱倒入打好的雞蛋翻炒(雞蛋的嫩度根據自己的口味，我更喜歡這道菜的雞蛋老壹點)。
4.放入焯水的菠菜，大火翻炒3分鐘左右，撒少許鹽，最後撒點蒜，即可食用。