粥和中國人的關系，就像粥本身壹樣，又濃又粘，互相關愛；作為壹種傳統食物，粥在中國比在世界上任何壹個國家都重要。今天，就連洋快餐巨頭也不得不放下架子，在美國的商店裏賣來自中國的粥。
粥的文化
壹粥之內，可見中國之大。
北方人吃飯大多吃粥，粥煮得稀稀拉拉，好像讓人看到了碗底，壹吹就會掀起千層浪。吃粥的時候，往往會配上鹹菜，比較有名的就是北京六必居鹹菜。南方人早晚吃粥，多以粥為主食，配以炒菜或壹兩個菜。
早上有各種配菜，肉松，魚松，壹年四季煮的紅燒肉。每天早餐壹碗粥就夠了。廣東人把粥提高了壹個層次，各種肉粥，牡蠣粥，皮蛋粥等等，早就商業化了。