海藻又稱海苔、海藻、海帶，是海帶、紫菜、裙帶菜、海苔等海洋藻類的總稱。海帶沒有維管組織，沒有真正的根、莖、葉分化。藻類分為大葉藻和小葉藻。大葉是皺縮卷曲的，有暗褐色的氣囊和黏糊糊的肉。小葉海藻小，條狀或細勺狀，氣囊腋柄長。
營養功效:
海藻營養價值高，含有鈉、鉀、鐵、鈣等多種礦物元素。此外，海藻還含有豐富的植物纖維、維生素和必需氨基酸。海藻還含有多種維生素、生物素和煙酸。吃海藻可以保護血管彈性，改善油脂分泌，預防斑塊和疾病。日本科學研究證實，海帶和褐藻能抑制腫瘤，日本女性乳腺癌發病率低也與其食用海藻的習慣有關。
常見做法:
生活中，海藻有哪些不同的做法？
豆腐紫菜蝦湯，冰鮮紫菜，涼拌紫菜，紫菜蛋花湯，紫菜蘿蔔湯等等。