黃皮2500克
鹽10克
冰糖750克
酸甜口味
煨煮技術
幾個小時很費時間。
普通難度
蜜餞黃皮:南方水果珍品的做法步驟
1
選擇新鮮成熟的黃皮。
2
把黃皮的水果摘下來，去掉枝葉。
三
用鹽輕輕摩擦黃皮。
四
黃皮用清水洗凈，瀝幹。
五
將黃皮放入蒸鍋蒸約15分鐘。
六
蒸至黃皮裂開，撈出吐石。
七
將黃皮倒入鍋中，加入冰糖。
八
用中火煮至冰糖融化。
九
轉小火慢慢煮，偶爾攪拌以免燒焦。
10
煮兩個小時左右，直到湯汁濃稠，黃皮軟糯。
11
關火，稍微冷卻壹下，然後裝罐密封。
12
可以直接吃，也可以泡水吃。