佐料
豬肉
250克
佐料
鹽
適量的
玉米澱粉
壹點
精力
壹點
步驟
1.準備壹塊豬肉，有肥有瘦。
2.把肉切成丁，加入姜末。
3.放入攪拌機打成糊狀，同時加入少量水壹起攪拌。
4.拿個大鍋把肉醬放出來，然後加鹽，生粉往壹個方向攪拌。
5.然後用手做成乒乓球大小的肉丸。
用勺子拿起來
7.然後把勺子裏的肉丸放進鍋裏。此時鍋內水溫不能太高，水不能翻滾。
8.然後把肉丸壹個個往鍋裏擠。如果肉丸都浮到表面，就可以用大火煮了。
技巧
買回新鮮豬肉，最好是豬前豬肉，用打漿機打成漿。
拌肉餡時，要朝壹個方向攪拌。
可以壹次多煮，冷卻後放入保鮮袋，然後放入冰箱速凍。以後可以用來煮火鍋，炒菜。