新疆馬乳酒是蒙、維、哈、民族用新鮮馬乳擠入革囊中，搖蕩多時，略置片刻，又搖數回後，放置壹段時間發醇而成的飲品。馬乳酒是蒙古、維吾爾、哈薩克少數民族招待尊貴客人的傳統飲品，無論是夏季，客人入山，進入蒙古包，好客的主人就會讓家人端上羊肉和香饢招待。如果妳對他們民族的歷史風俗有所了解，話談得投機，無論妳是什麽身份，主人都非常高興地拿出馬乳酒，招待妳這位尊貴的客人。馬乳酒初飲味略酸，入口後香味悠長，不嗜酒者多飲可以吃醉，常飲可以增加食欲。據說馬乳酒可治肺病、胃病，是滋補佳品，常飲之可使身心健碩。到新疆能喝上馬乳酒可以說是壹件摩登樂事了。現在只有摹和山區有它的蹤跡。親愛的朋友，如果您有幸到新疆，來到蒙古包坐坐，喝上壹碗馬乳酒，可以說是件很高興的趣事，讓妳終身不忘。