1.將魚片放入盆中，加入鹵汁包、料酒、姜片，土豆用冷水切片備用；
2.用筷子攪拌，放入冰箱冷藏半小時以上；
3.鍋熱後加入食用油；
4.油燒熱後，將姜片、蒜放入炒鍋，倒入調味汁翻炒出香味；
5.加入薯片，炒幾分鐘；
6.添加股票；
7.蓋上鍋蓋，大火開後小火燉十分鐘左右，燉至土豆熟透；
8.加入腌制好的魚片；
9.燒開後放入金針菇和小蔥，燒開後放入香菜。
註意事項:
1，草魚要新鮮才好吃，煮的時候火候不要太大，以免把魚煮糊了。
2.切魚時，刀應該斜著向下。太薄容易爛，厚的時候不容易入味，大概1 cm厚。
3、魚壹定要腌制壹段時間才更入味，魚這樣煮不要脆。
4.切魚塊的時候，要順著魚刺切，這樣魚塊就不易碎了。如果實在不行，就不要切片，剁成塊。
答案來自中國美食網官網。