適合壹般人群，尤其是身體虛弱、疲倦、口渴的人。
烤麩是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸煮而成。是壹種常見的素食，棕黃色，外觀多孔海綿狀，口感柔軟有彈性。烤麩蛋白質含量高，還含有鈣、磷、鐵，有中和、解熱、益氣、止渴的作用。
1，助消化:烤麩含有纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便秘。消化不良的人可以適當吃烤麩皮。
2、瘦身:烤麩富含蛋白質，是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。烤麩適合肥胖者食用，既能保證蛋白質的供應，又能限制熱量的攝入，有瘦身的作用。
3、強身健體:烤麩含有壹些礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，能促進皮膚、骨骼、牙齒的健康，改善頭發組織，增強頭發彈性和光澤。