？材料？
雞蛋5個，玉米油50克，牛奶50克，細砂糖35克，低筋面粉60克，葡萄幹30克。
？練習？
1.先把葡萄幹稍微切壹下，卷起來會更好。
2.將牛奶和油攪拌乳化，篩入低粉攪拌，然後加入蛋黃攪拌。
3.蛋清分兩次加糖，先高速後低速，送濕發泡。
4.先將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中攪拌均勻，再加入葡萄幹攪拌幾下。
5.用油紙將面糊倒入烤盤，搖勻。葡萄幹很重，會沈到底部。
6.烤箱預熱，155度烤27分鐘，開熱風防止脫皮。
7.取出烤箱後放置晾衣架，用低於手溫的搟面杖卷起，放置30分鐘，然後切開。
加入葡萄幹，味道更甜，可以試試。