材料:雞腿4只，蔥姜末少量，料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，雞蛋2個，澱粉適量，面包糠適量。
練習:
1.雞腿洗凈瀝幹水分。
2.然後用竹簽在雞腿上粘上很多小孔，因為雞腿很粗，有利於雞腿入味。
3.將雞腿放入壹個較大的容器中，加入蔥段、姜末、2勺料酒、半勺鹽、1勺蠔油和1勺胡椒粉，腌制20分鐘。
4、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，面包屑。
5、泡椒雞腿，先裹壹層澱粉，再沾壹層蛋液，最後裹壹層面包屑。
6、鍋中加油，五成熱時多放雞腿，改火，慢慢煎。
7.壹面金黃後，翻過來煎另壹面。因為雞腿比較大，每面煎七分鐘左右，大概15分鐘，就可以取出來了。
8、可以蘸番茄醬或者其他喜歡的醬料，太棒了。
9、外嫩裏嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道不遜於洋快餐。