鮮蝦250克豌豆150克
胡蘿蔔50克甜椒50克蔥花5克
鹽2g雞粉1g水澱粉10g。
1茶匙料酒10g
這樣做...
1 |?買回家的鮮蝦可以放在冰箱裏冷凍兩個小時，然後剝殼，非常方便！蝦仁去皮洗凈，用料酒和黑胡椒汁腌制！
2 |?豌豆去皮洗凈備用，胡蘿蔔去皮切成小薄片，甜椒去蒂去籽切成小粒，洋蔥切成蔥花備用！
3 |?鍋裏燒點植物油，炒蔥花，炒豌豆和胡蘿蔔，加壹點水煮壹會兒！
4 |?壹起炒青椒！將腌制好的蝦翻炒至變紅！加入料酒和鹽調味！加入味精攪拌均勻！
5 |?最後用10g水澱粉勾芡！倒下去壹點，不要太多，會黏黏的，影響口感！
小貼紙...
1 |?蝦也可以用牛肉代替！
2 |?為了縮短烹飪時間，豌豆和胡蘿蔔都是用微波爐咬2分鐘，所以我會提前處理，盡量不要焯水，這樣會破壞菜裏的維生素！微波爐咬到八層熟後，下壹步只煎，不煮。