1、用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。
2、比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實在太容易碎了。
3、那可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下妳用的燉盅就行。當然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。
4、隔水燉煮：燕窩壹定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養成份。
5、文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開後，要調至小火，普通燕盞燉30~40分鐘，純凈燕窩用燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛壹些，可以適當增加燉煮時間，但不宜太長哦。
6、加水比例：用水比例為1:40，即1克幹燕窩用40毫升純凈水，5克幹燕窩用200毫升純凈水。