墨魚是壹種烏賊，本名烏魚，又稱烏賊、墨魚或墨魚，是軟體動物頭足類的壹種動物。烏賊遇到強敵時，會以“噴墨”作為逃跑方式，伺機離開，因此有“烏賊”、“墨魚”之稱。
烏賊體內的墨水通常儲存在腹部的墨水袋中。敵人進攻時會從墨袋裏噴出壹種墨水，把周圍的海水染成黑色，然後趁機逃跑。而且魷魚墨含有毒素，可以用來麻痹敵人。這壹腔墨水需要儲存很長時間，所以除非絕對必要，否則他們不會隨意釋放。
烏賊的分布
烏賊分布在世界各大洋中，主要生活在熱帶和溫帶沿岸的淺水區，冬季常移棲到較深的水域。中國指“烏賊”或“墨魚”，多為曼氏無針烏賊和曼氏無針烏賊兩種，主要產於中國東海。
烏賊廣泛分布於中國、韓國、日本和歐洲，以中國舟山群島產量最多。墨魚、魚卵、脊骨(中醫名為海螵蛸)都可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”。