材料
魔芋500克。
操作
將采挖出來的魔芋，除去球莖上根及小球，盛入籮筐內，置於流水中，用木棍裝上橫木，不斷攪拌摩擦，除去黑皮，然後用竹刀刮凈黑皮，切成5厘米見方的魔芋片，立即投入水中浸泡2至3天，使生物堿溶解於水中，以免中毒；浸泡時，每天換水2~3次，浸泡後及時用旺炭火烘烤、烤至3、4成幹後、取出曬成幹片將幹魔芋片蒸熟，加上調味品，即可食用。
功效
活血化瘀，消腫解毒作用。
魔芋粥
材料
魔芋幹片200克，粳米250克。
操作
將粳米淘洗幹凈後，與魔芋幹片同放鍋中（加清水適量，芋片的膨脹系數為20~30倍，應註意放足水）；旺火煮沸後，改文火熬至米熟時即可起鍋。
功效
健脾益胃，強體補虛，提高機體抗病能力的作用，體虛者宜常服之。