豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之壹，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。
豬肝泥是寶寶輔食裏壹道推薦輔食，因為豬肝含有十分豐富的優質營養成分，總結成三點：
1、豬肝含有豐富的鐵，可以預防缺鐵性貧血；
2、豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂有利於寶寶的智力發育；
3、豬肝含有維生素A可以養護眼睛，預防夜盲癥；
豬肝也是補血的對七個月的寶寶也是比較好的，所以這個時候可以給寶寶吃豬肝粉，但是要適當的給寶寶吃，不要壹次性吃得太多。