500克枇杷
調味品
冰糖
30克
檸檬汁
10g
瓊脂
1片
自制枇杷醬的實踐
1.將枇杷洗凈，去皮去核，用冷水浸泡，防止去皮後果肉變色，將枇杷切丁，在枇杷丁中加入冰糖，攪拌後靜置壹小時左右。
2.燒開時，中間要不時攪拌，以免燒鍋。
3.稠的時候擠半個檸檬汁或者直接用濃縮檸檬汁，扔壹小塊浸過冷水的瓊脂，繼續煮幾分鐘，直到感覺足夠稠為止。
4.自然冷卻後可以裝罐放入冰箱冷藏。
烹飪訣竅
1，枇杷果肉煮沸後不會腐爛，所以切丁的大小要適中，不建議用攪拌機攪拌，吃的時候會覺得沒那麽物理；
2、枇杷加冰糖漬後會產生大量汁液，所以煮的時候不要加水；
3.檸檬汁的作用是調節果醬的甜度和稠度，同時可以使果醬的顏色更加鮮艷，延長保質期；
4.加不加瓊脂都沒關系。就因為家裏有瓊脂，妳就加壹點，這樣果醬冷卻後會更粘。