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海參蒸蛋，泡發處理後放在冰箱的冷凍海參切小塊，雞蛋打成蛋液，倒入適量的溫開水，放入壹般海參，蓋上盤子，小火蒸8分鐘，開鍋蓋，放入另外壹半的海參再蒸5分鐘，出鍋後淋生抽和香油即可
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蔥燒海參，泡發處理後放在冰箱的冷凍海參切小塊，大蔥切成條狀，姜切片，鍋中燒熱油，倒入蔥姜爆香，加入蠔油，老抽，紅糖，醬油，鹽，清水，中火，倒入海參燜至收汁即可。
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海參花膠烏雞湯，泡發處理後放在冰箱的冷凍海參切小塊，花膠提前泡發，烏雞剁小塊焯水，生姜切片，洗幹凈紅棗，枸杞，淮山，全部材料壹起放進燉鍋，小火燉4個鐘頭即可