山梨醇的訂單有什麽區別？

山梨醇為白色吸濕性粉末或結晶性粉末、薄片或顆粒，無臭。根據結晶條件的不同，熔點從88 ~ 102℃不等，相對密度約為1。49.溶於水，微溶於乙醇和乙酸。它有清涼的甜味，甜度是蔗糖的壹半左右，熱值和蔗糖差不多。

山梨醇是由食用葡萄糖在鎳催化劑存在下氫化制得的。具有良好的保濕性能，能保持食品中壹定的水分，防止幹燥，防止糖、鹽等。從沈澱結晶，維持甜酸苦平衡，增強食物風味。因為是不揮發的多元醇，所以也有保持食物香氣的作用。也可用作甜味劑、賦形劑、防腐劑等。同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效，廣泛應用於食品、日化、醫藥等行業。

應用特征

甜味:山梨醇有壹種清涼的甜味，甜度約為蔗糖的50%~70%，與葡萄糖相當，但能給人強烈的感覺。