好久沒有做中式面點了，今天換換口味，做壹款紫薯螺旋饅頭?這次揉面和搟面借助廚師機來完成，省時省力省時間，顏值還特別高。~
壹、材料
中筋面粉300克、水150克、酵母2克、糖15克、紫薯粉約5克
二、步驟
1.先將酵母、糖用水溶解，加入面粉，用廚師機2檔揉面5分鐘，面團成團無需揉至光滑
2.將壓面器配件安裝在凱伍德KVL4100廚師機低速接口，壓面器選擇0檔，廚師機開min檔
3.將面團壹分為二，壹份放入壓面器壓成面片，剛開始壓面團時，面團會斷裂，再次重疊壓7-8次即可，壓的過程中如果面團有點粘，可以散些幹粉
4.將另壹份面團加入紫薯粉，同步驟3壹樣反復壓面7-8次
5.將兩種顏色的面片抹點水重疊，底下壓薄，自上面下卷起，切成約1-1.5cm厚度
6.放在溫暖濕潤的地方發酵，體積明顯變大，中間有點突出
7.水開後放入蒸8分鐘，燜3分鐘出爐