六大茶是什麽？

中國的名茶很多，分類方法也很多。目前主要的分類方法是20世紀七八十年代安徽農業大學茶葉系的謝忱教授。根據茶葉加工工藝的不同，茶葉分為六大類，即紅茶、綠茶、綠茶(烏龍茶)、黃茶、紅茶和白茶。

六大茶科的分類

六大茶科的分類

1.紅茶是中國第二大茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特點。紅茶加工過程中的化學反應使其產生茶黃素、茶紅素等新的成分。

2.綠茶是中國的主要茶葉之壹。采摘茶葉的新葉或嫩芽，不經發酵制成飲料，經常飲用綠茶，可以減脂減肥，防癌抗癌。

3.綠茶，又稱烏龍茶，是中國特有的壹個茶類，由宋代的貢龍茶集團和馮冰演變而來。

4.黃茶按鮮葉和芽葉大小分為黃芽茶、黃小茶和黃茶。

5.成品紅茶外觀顏色為黑色，故名紅茶，屬於後發酵茶。該茶味道溫和，營養價值高。

6.白茶屬於微發酵茶，只有經過曬幹或文火幹燥後加工而成，具有外觀芽完整、湯色黃綠分明、滋味淡甜的品質特征。