幹粽子葉怎麽處理？

加工粽子葉幹時，第壹步不要放入鍋中。雖然可以泡軟，但是煮出來的粽子葉容易脆，容易斷。煮之前加1的步驟，這樣加工出來的粽子葉會比較結實，包粽子的時候不容易斷。

1、浸泡方法:在容器中加入適量冷水，將買來的幹粽子葉放入其中浸泡壹夜左右，充分吸水；如果選擇溫水浸泡，需要浸泡壹個小時左右。

2.煮法:將曬幹的葉子放入沸水鍋中煮幾分鐘，然後取出放入冷水中浸泡，這樣可以防止葉子變幹。

把洗好的葉子放在壹邊，準備壹個大壹點的鍋，鍋裏多加點水，把水燒開，直到水開了，再把洗好的葉子放進鍋裏煮。這時候因為葉子比較輕，容易浮在水面上，所以煮不透。壹定要拿壹個重物，比如碗或者盤子，壓在葉子上，讓它完全沈到底。烹飪大約需要三分鐘。然後放入冷水中再沖洗壹遍，保證葉子幹凈。