主料
苤藍1個
彩椒1個
調料
食鹽
適量
雞粉
少許
生抽
少許
香醋
適量
白糖
少許
魚露
適量
小蔥
2根
香菜
1小把
辣椒油
適量
涼拌苤藍絲的做法
材料集合圖：
1.將苤藍去皮，壹定要把老皮都去幹凈要不很梗。
2.將苤藍切片後切成細絲，放入碗中。
3.將苤藍絲泡入涼水中沖壹下最好（泡過的苤藍絲根根挺立，吃起來又甜又脆）
4.紅彩椒切細絲泡入水中，香蔥切末，香菜切末
5.將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油倒入到苤藍絲中
6.用筷子攪拌均勻的苤藍絲裝盤。
烹飪技巧
苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。