2、雞肉，用刀剁碎比平時大壹點；如果不是家養的雞，內臟壹定要切除，尤其是胸骨裏夾帶的肺泡。如果這個東西不去掉，粥會很腥。
3.將洗凈切碎的雞塊放入熱鍋中炸熟；不放油和鹽，放姜壹起翻炒；翻炒至果肉變色變緊，即取出盤子，加入適量料酒和鹽腌制20分鐘。
4、胡愛山，用當地的粥。厚壹點的那種。去皮切條，用清水浸泡。不要讓胡愛山的果汁弄到妳的皮膚上。
5.粥煮到15分鐘左右後，可以加入山藥。煮粥的時候要註意攪拌，不要讓山藥粘到底部。這將燃燒。
6、20分鐘，雞塊腌制好，粥是最沸騰的狀態。加入雞塊攪拌；當粥再次沸騰時，可以品嘗壹下，並酌情加入適當的調料。
7.最後加入蔥花。
8.這種粥很好吃，但是雞肉還是少了壹點醬。將大蒜搗碎，加入鹽醬油和花生油。壹碗花生濃郁的醬料端上來，雞肉吃起來非常嫩滑。