2個芒果
西米50g
椰子汁100ml
適量淡奶
白糖適量
芒果椰奶西米露怎麽做？
準備材料，我用的是泰國鱷魚西米，卡拉椰奶，黑白淡奶。
取西米約50g，鍋中放入適量水，燒開後倒入西米，大火煮約1分鐘，關火，加蓋燜20分鐘。等的時候可以把芒果處理壹下，在芒果上劃壹個十字刀切掉果肉。
取出西米，瀝幹水分，放涼。此時西米仍有白核。冷卻後，再煮壹鍋水，放入西米，繼續煮5分鐘。烹飪時不斷攪拌，以免粘鍋。不要等到完全透明了才關火。關火後，水的余溫會繼續讓西米完全透明。西米完全透明後，取出涼水瀝幹。
在壹些芒果果肉中加入適量的白糖、椰奶和淡奶，放入料理機中，然後倒入西米。如果太稠，加入壹些淡奶攪拌。牛奶也可以。最後撒上芒果肉就大功告成了。