材料？:柚子1冰糖400g鹽少許水壹小碗白糖100g？
練習？
紅色葡萄柚
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不要削皮也不要果肉，只要白果肉。將白漿切成片或條，放入有水泡的盆中，用手反復揉搓。
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搓三次，然後放鍋裏，用水煮開。馬上放在水管下面沖洗。直到水清了，才應該不苦。
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擦洗後壹定要用手或紗布把水擠出來。做得最好。
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將冰糖和壹小碗水放入鍋中，直至冰糖融化。融化後放壹點鹽。可以把榨好的柚子皮放進去然後加入白糖慢慢煮，直到柚子皮變得透明。不斷擠壓柚子皮，反復油炸，直到柚子皮出現糖霜。
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這個是切成條狀的，比快的硬，吃起來更有競爭力。
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技巧
不要在鍋裏放太多的水。