辣椒醬的制作方法如下:
食品
材料:幹辣椒200克。
佐料
白芝麻5g，熟花生仁20g，冰糖10g，鹽5g，花生油50g，十三香適量。
步驟
1.準備幹辣椒。用水沖洗，去除手柄和雜質。
2.均勻地塗在烤盤裏。
3.放入烤箱130度左右，烤至顏色變深，散發香味。
4.準備去皮白芝麻，冰糖，熟花生。
5.取適量烤辣椒，放入研磨杯中。
6.研磨至所需厚度。
7.將磨碎的辣椒粉倒入碗中。
8.將花生去皮，放入蒜泥中。
9.粉碎成顆粒。
10.將花生和白芝麻壹起放入辣椒粉中。
11.加入適量的鹽。
12.加十三香。
13.加入磨碎的冰糖。
14.用勺子攪拌均勻。
15.往鍋裏多加點油。
16.燒到冒煙，倒在辣椒上，邊倒油邊用勺子攪拌。
17.攪拌均勻，完成。