班戟，是煎餅的粵語音譯，是壹種由面糊在烤盤或平底鍋上烹制而成的薄而扁平的蛋糕，也稱為煎餅和熱甜蛋糕。班戟最早的制作可以追溯到15世紀。
美國班戟有三個關鍵成分:白面粉、雞蛋和牛奶。英國的班戟類似於法國的點心縐紗，但沒有裝飾性的花邊圖案。
特性
美式熱甜蛋糕有三個關鍵成分:白面粉、雞蛋和牛奶。烘焙用的面糊通常很滑很軟，需要在底部鋪壹層薄薄的煎鍋。
如果是烘焙而不是油炸，烹飪時會涉及發酵(即使沒有發酵催化劑，蛋糕中的空氣仍然會使面糊蛋糕本身膨脹)，烹飪出來的產品稱為“約克夏布丁”——約克夏布丁。
英式熱甜蛋糕非常類似於法式點心薄餅和意大利美食crespelle，只是沒有裝飾性的蕾絲圖案。蘇格蘭當地的熱甜蛋糕，也被稱為蘇格蘭薄餅或松餅，更像是美國的壹種。