調料:蔥20g，姜8g，料酒8g，鹽適量，醬油適量，糖適量，白胡椒粉少許。
制作:
1.將魷魚洗凈，切去頭部，扔掉頭部，留下魷魚須。
2.把魷魚裏面的刺挑出來，切成段。
3.將處理好的魷魚須和魷魚段洗凈。
4.生姜切片。
5.將洋蔥切成大塊。
6.燒開的鍋裏放入適量的水，加入蔥、姜、料酒，燒開。
7.加入魷魚再次煮開。
8.魷魚壹變色就關火，撈出魷魚放入盆中。
9.芋頭去皮，切滾刀塊。
10.將魷魚湯用濾網過濾去除雜質，然後倒回沸騰的鍋裏再煮。
11.放入芋頭，加入適量的鹽、醬油和糖，蓋上鍋蓋，小火煮至芋頭熟透。
12.加入魷魚和白胡椒，攪拌均勻即可食用。
小貼士:
1.魷魚很容易做。煮沸後變成白色時，即可取出。如果煮的時間長了，就容易老化。