菠菜的焯水方法是用熱水煮三分鐘左右。焯水的時候可以在鍋裏加點植物油，既可以減少菠菜中營養成分的流失，也要記得不要煮太久，否則很容易把菠菜煮爛。
菠菜的制作方法
1，準備菠菜。
2.把菠菜切好，洗幹凈。
3.姜、蒜切片，加入辣椒油、醬油、醋、雞精、糖，拌勻成汁。
4.水燒開鍋，放入菠菜。
5、加點鹽和麻油煮。
6.把菠菜拿出來。
7.將米粉加入鍋中。
8.煮兩三分鐘左右。
9.把菠菜和米粉放在壹起，加入汁液，滴幾滴香油，拌勻。