原料:面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，蔥花25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1顆。
調料:生抽、老抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油、香油。
練習:
1，鍋熱後倒入豬肉餡翻炒待用。
2.用豬油煸炒蔥、姜、蒜，然後煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，點少許高湯，出鍋時加入芝麻醬、胡椒面煸炒陽春面。
【食材】雞蛋面100g，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香濃肉湯，花生油。
[方法]
(1)將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻。將炒勺放在火上，放入花生加熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。
(2)鍋中加水燒開，然後煮雞蛋面，取出放入碗中，撒上雞蛋絲和蒜苗。
(3)將高湯倒入炒勺中燒開，撇去浮沫，用精鹽和味精調味，再點些香油澆在面條上。