發現山楂中的有效成分可以增強胃中蛋白酶的活性，促進消化，特別是山楂中豐富的脂肪酶成分可以促進脂肪類食物堆積的消化，達到減肥的目的。
擴展數據:
中醫還認為，山楂能健脾消食，有利於減肥，可作為輔助治療繼發性肥胖。營養學研究還發現，山楂的熱量很低。每100g山楂含熱量93千卡，粗纖維2.0g，蛋白質0.8g，脂肪0.2g，碳水化合物2.1g。山楂本身的低熱量加上促進消化，可以起到減肥的作用。
參考資料:
山楂的功能與功效多吃山楂可以減脂減肥-民復康健康百科