2、黃豆芽去除壞豆，洗凈瀝幹，韭菜洗凈瀝幹。
3、肉解凍，配鮮肉更美味。
4.將小蔥切碎備用。
5.在炒鍋裏倒入適量的油。油6、7熱時，將肉放入炒鍋，略變色後將蔥花放入炒鍋，炒出香味；蔥油的香味可以掩蓋肉的香味，不用放料酒。和辣壹樣，幹辣椒可以同時放入鍋中。
6.將豆芽放入鍋中翻炒，均勻抹上油，撒上少許鹽，使豆芽變軟，做成湯。
7、倒點醬油，量隨機，喜歡粉條顏色可以多倒點。
8.將粉絲取出放入鍋中，加入少許熱水，不蓋鍋蓋煮3分鐘左右。
9.韭菜切絲入鍋，再撒壹點生香，翻炒幾下，關火。
肉末豆芽炒面成品圖
烹飪訣竅
1，黃豆芽吃之前壹定要完全切掉。
2.粉絲不要吸太久，可以利用余熱繼續吸湯。