做法：
1.牛奶和奶油,還有奶油奶酪,放到壹個容器裏,隔水溶化。
2.將4個蛋黃,分次加入到1中,壹個攪勻了,再加下壹個。
3.將面粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(註意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)。
4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發泡即可。
5.模子裏墊錫紙,將蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型（我用的活底模，沒有墊錫紙）
6.烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤裏放入開水壹杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘。