什麽是甜蛋？

蜜餞蛋又稱半熟蛋，是指蛋清已經是固體，但蛋黃中心約有壹半是半固體，沒有完全煮熟的煮雞蛋或煎蛋。這並不意味著蛋黃都是液體。因為沒有完全煮熟，蜜餞蛋存在營養吸收差的問題，還有感染致病菌和寄生蟲的風險。蜜餞蛋也是壹道菜的名字。

雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B和5%的維生素B2.4%。這些營養物質對人體來說是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量和參與復雜的代謝過程。