龍利魚蝦滑丸子
主料：龍利魚
輔料：蝦仁
雞蛋
蔥姜
調料：鹽；番茄沙司；料酒；白糖；幹澱粉
龍利魚蝦滑丸子的做法
1、先看看原材料：龍利魚大約8元壹斤，沒有魚刺，魚皮，很適合做魚丸，基本上不費什麽功夫，幾乎拿來就做，又快又好。
2、用刀切成顆粒，比用絞碎機吃起來有口感，蝦肉與魚肉的比例隨意就好了。
3、魚肉和蝦滑放入容器中，加入料酒；雞蛋；鹽；幹澱粉
4、將魚肉抓勻後備用
5、鍋中做開水，水開後轉小火
6、丸子全部浮起，就可以撈出備用
7、鍋中爆香蔥姜末
8、然後再倒入番茄沙司炒勻
9、註入開水，調入醬油；白糖；鹽，小火熬制湯汁濃稠後，勾芡即可。