分辨當歸真假的方法：
1、味道：甜中帶辛辣
當歸味甜而後有點辛辣味，麻舌感不會太強。
2、顏色：黃褐色或微褐色
真正道地的當歸按照傳統加工出來的顏色應該是偏黃色、黃褐色，而不是白色。
3、氣味：有壹股撲鼻清香
當歸的氣味拿起來聞有壹股清香，當歸氣清香濃郁，它讓妳聞了還想聞。獨活香氣較悶濁，久聞有不適感。
擴展資料：
當歸的生長習性：
當歸為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地區栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。
當歸宜土層深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培，不宜在低窪積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土栽種，忌連作。
人民網—為啥說當歸是婦科聖藥？五步分辨地道當歸