第二步:將蔥和姜切碎。
第三步:倒入肉，打壹個雞蛋，加入壹些鹽，糖和蠔油。
第四步:順時針攪拌至最高強度，倒入香油繼續攪拌。
第五步:將青椒切成丁。
第六步:倒入肉餡，攪拌。肉餡用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘，直到味道鮮美。面粉250g，熱水50g，冷水100g，鹽壹點點，糖壹點點。
第七步:將上述材料揉成面團，靜置30分鐘。
第八步:搓成長條狀。
第九步:切成小劑量。
步驟10:壓制成扁平件。
第11步:“卷成皮。
步驟12:包餡料。
步驟13:包成餃子形狀。
步驟14:包的時候先捏中間，再從兩邊捏褶，壹個壓壹個。
步驟15:將電餅鐺或平底鍋放入熱油鍋中，放入餃子中炸至底部略呈金黃色。
步驟16:倒入面粉水，10g面粉，10g水準備。
步驟17:蓋上鍋蓋燉。
步驟18:大約需要10分鐘。揭開煎餃時，用薄扁鏟慢慢揭開。