主料：面粉60g、玉米面40g、雞蛋2個、芹菜30g；
輔料：油10ml、鹽2g
玉米面芹菜雞蛋餅
1
備好食材，芹菜洗凈並剁碎。
2
玉米面和面粉拌均勻，緩慢加水和鹽，調成無顆粒狀的面糊。
3
打入雞蛋。
4
打入雞蛋後，在次攪拌。
5
放入芹菜攪拌均勻，調成可流動的面糊。
6
平底鍋加熱，加幾滴油，鋪均勻鍋底，舀壹勺面糊，晃動鍋底， 小火煎到面糊定型。
7
翻面繼續煎到這面起小泡泡金黃色即可。
8
美味的餅出鍋了。
小貼士
玉米面和面粉的比例可以是對半，也可以是白面多壹些，只要餅能定型就好，因為玉米面多了易碎 。
面糊得和成厚壹些的面糊，喜歡吃薄薄的雞蛋餅可以把面糊攪的稀壹些 ，小火慢慢煎至金黃色即可。
芹菜要切細，不要太多。
少許鹽，保持清香的口感。