壹只蹄
兩大塊冰糖
壹個洋蔥
江壹快
兩勺料酒
取兩勺醬油
兩勺料酒
壹湯匙油
八角是兩元。
三片香葉
壹塊肉桂
紅燒蹄子？
鍋裏燒開熱水，放幾片姜和壹勺料酒，用蹄子煮到筷子能穿進去。取出蹄子瀝幹水分，放入鍋中洗凈晾幹。
鍋燒熱，放壹湯匙油，壹塊冰糖，轉小火熬湯。稍微變黃的時候，把蹄子放進去翻炒上色。
添加輔料:料酒壹勺，生抽兩勺，老抽半勺，冰糖壹顆，蔥兩片，姜幾片，八角兩片，香葉三片，桂皮壹片。全部加入後，倒入熱水，開始燉。壹定要加燒開的熱水！！！不要冷水！
大火燒開水後，轉到電飯鍋上煮三個小時，不然高壓鍋還能堅持壹會兒。說實話，我不太會用。
該火收汁收粘了，開始吃了！