毛豆怎麽做才能超級有營養，吃的好？

涼拌毛豆是武漢人的最愛。夏天幾乎每家每戶每隔壹段時間都會做這道涼菜，簡單方便快捷。500克毛豆幹辣椒蒜(適量)幹辣椒切段。把大蒜拍松，切成丁。把豆莢兩端都切掉，方便品嘗。加入1湯匙鹽。用清水浸泡10分鐘，殺死豆莢表面的蟲卵。擦幹凈。將鍋裏的水燒開，加入1湯匙鹽和幾滴油。這將使焯過的毛豆味道更好，顏色更鮮艷。加入毛豆，煮4分鐘。撈起毛豆，瀝幹。熱鍋放油，加熱。炒蒜3秒。加入胡椒，炒幾秒鐘。關掉暖氣。將大蒜和辣椒油倒入毛豆中。加入半茶匙鹽，半茶匙糖，1茶匙醬油，2茶匙醋，半茶匙香油。加入適量胡椒粉，1湯匙蠔油拌勻。拿起豆莢放進嘴裏，咬中間，兩頭擠。豆子滑入口中，啜飲裏面的汁液。豆子的甜味和蒜蓉醬融合在壹起，清爽可口。