鯉魚適量
輔料
生姜適量
鹽適量
醋適量
糖適量
老抽適量
生抽適量
番茄醬適量
芝麻適量
雞蛋壹個
澱粉適量
面粉適量
紅椒適量
青椒適量
蒜泥適量
糖醋鯉魚塊的做法步驟
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1.魚洗凈切塊，用生姜少許鹽腌制片刻
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2.壹個雞蛋適量面粉澱粉調成糊狀待用
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3.鍋中倒入油，把剛研制好的魚用雞蛋澱粉糊拌勻備用，鍋中油熱的七成熱魚下鍋炸至金黃撈出瀝幹油，待油溫熱之七成在復炸壹次，這樣魚的口感外焦裏嫩！撈出
4.碗裏倒入白醋壹勺，生抽半勺，老抽半勺適量糖
5.鍋放油少許加入番茄醬
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6.把切好的蒜炒加入，在倒調好的汁，燒開後加入少許澱粉勾芡把魚倒入翻炒掛糊就可以擺盤了，撒上黑芝麻上桌吧