2.將開好的排骨放入鍋中用水煮開，兩勺料酒焯至變色，撈出，洗凈，控幹水分。
3.白菜和豆芽洗凈備用。
4、紅薯粉用開水燙十分鐘，然後用冷水泡。
5、蒜瓣、姜、八角、桂皮、香葉、小米椒、幹辣椒。(炒菜前放蒜葉和青椒)切好備用。
6、鍋中放少許油，將排骨略煎後撈出待用。
7.用炸排骨的油將食材和火鍋底料翻炒。
8.放入排骨翻炒，再放入兩勺生抽，半勺老抽翻炒均勻。
9.倒入清水，大火燒開，再轉小火煮半小時左右。
10，加入配菜(豆芽白菜配粉條)和適量鹽煮五分鐘。
11.烹飪前放入大蒜和朱莉亞紅辣椒。