2.粉絲用溫水泡壹下，切幾刀，平鋪在盤子裏。
3.把金針菇在盤子上擺壹圈，中間放半個蒜末，金針菇周圍撒壹點鹽，蒸七八分鐘。
4.將剁碎的辣椒和小米椒(小米椒丁)放入碗中，加入蒜末攪拌均勻，然後倒入兩勺醬油、壹勺香油、適量雞精和壹勺糖攪拌均勻。
5.鍋裏熱壹些熱油，倒入碗中拌勻。
6.將半個檸檬的汁擠到碗裏，攪拌均勻。
7.中間澆上醬汁，撒上蔥花！
金針菇學名，又稱金針菇、口蘑、平菇、平菇、平菇、平菇？、速凍蘑菇、金針菇、智能蘑菇等。，英文:“Enoki？蘑菇”，植物學上叫金針菇？金針菇？(法國)?唱歌.因其柄細長，故稱金針菇，屬於傘菌屬金針菇，是真菌、藻類、地衣的壹種。金針菇具有很高的藥用和食療作用。