餅皮:面粉加水攪拌成粘稠的糊狀，在熱炒鍋裏烤成圓形熟面片，薄如紙。
糖蔥(又名蔥糖):是用白糖和麥芽糖經過特殊加工制成的。少量的面粉和糖混合在壹起。煮久了逐漸去水使之成漿，再反復精制使之韌脆，再做成長方形，裏面有蔥孔。糖洋蔥容易碎。糖蔥又脆又甜。與其他名茶食品相比，糖蔥有其特殊的優勢和獨特的地方特色。
攤開壹張煎餅，放上壹片糖蔥，撒上花生和芝麻粉，裹上煎餅，享用壹道著名的具有潮汕特色的潮汕美味特產。
小貼士:
1.煎餅起到包裹糖蔥的作用，是壹種很常見的面團，類似春卷和北京烤鴨的面團，還有江浙滬的雞蛋餅的面團。
2.糖蔥可以常溫密封；把煎餅放在冰箱裏，吃的時候用微波爐稍微加熱壹下。