壹、原材料不壹樣：
1、桂枝是桂樹的嫩枝為主要原材料，經過幹燥制作，切片制成的壹種中藥。
2、肉桂是以桂樹的主幹，去掉外面的老皮，取其枝幹部位的嫩皮做成的中藥。
二、功效不壹樣：
1、在臨床上面桂枝壹般都是用來治療傷寒風寒問題，因為桂枝的溫和性比較好，會進入肺經心經。
2、肉桂在臨床上主要是用來治療治陽衰與裏寒重癥，因為肉桂性熱，歸心、肝、腎、脾。性沈而入下。
三、用途不壹樣：
1、桂枝壹般都是以中藥為主，經常用來治療風寒感冒等疾病，不會作為食材使用。
2、肉桂雖說也可用以中藥，但是大多數還是用以調味品，以食材為主。
以上內容參考 百度百科-肉桂、百度百科-桂枝