壇肉米飯
材料:大米400克，帶皮五花肉250克，黃瓜條適量，胡蘿蔔條適量，紅幹辣椒適量。
輔料:蔥花少許、姜片少許、蔥花少許、植物油適量、醬油30克、味精5克、冰糖5克、料酒30克、草果1片、桂皮1小塊。
練習:
1.五花肉帶皮洗凈，切成大塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出。用清水洗凈後取出瀝幹。
2、炒鍋大火，放入植物油燒熱，放入蔥、姜片翻炒，再放入紅幹辣椒、五花肉、醬油翻炒上色。
3.加入料酒、醬油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果和適量的水拌勻。
4.大火燒開，倒入小壇子裏，小火燉45分鐘至熟爛，再放入碗中。
5.將米飯扣入盤中，撒上蔥花，配上胡蘿蔔條和黃瓜條碼，配壇肉食用。吃的時候把壇子肉倒在米飯上。