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蕎麥？
壹年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱緣，沿縱緣壹側無毛或具乳突。不屬於禾本科，是雙子葉植物。蕎麥由野蕎麥進化而來，但野蕎麥是藤蔓植物，蕎麥是直立的。蕎麥種子是三角形的，外面有壹層硬殼。脫殼後，它們被磨碎食用。？
蕎麥生長期短，能在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要太多的養分和氮素，種植晚，在較涼爽的氣候中開花。它可以用作綠肥，飼料或覆蓋植物，以防止水土流失。中國各地都有栽培，有時會逃到野外。荒地，路邊。亞洲和歐洲都有栽培。