虎皮奶油卷
配方：
蛋糕卷部分：
雞蛋四個，玉米油40g，牛奶40g，白糖40g，低筋面粉40g，檸檬汁5滴。
蛋糕卷手法步驟：
先將玉米油40g與牛奶40g充分乳化，加入40g低筋面粉用Z字型攪拌充分，加入四顆分離好的雞蛋黃Z字攪拌。
蛋白糊部分：
先加入五滴檸檬汁，中低速打發至魚眼泡泡加入第壹次，蛋清發白加入第二次，蛋清細膩加入第三次，打發至晃動勾勾即。烤箱預熱150度30分鐘。
虎皮卷配方：
8顆蛋黃，玉米澱粉18g，白糖38g
虎皮卷手法步驟：
將8顆蛋黃分離加入白糖，高速打發至蓬松後加入玉米澱粉，打發至流動不易消失。烤箱預熱200度八分鐘。
卷蛋糕卷部分：
將250g淡奶油加入22g綿白糖，低速打發至較難攪動有明顯紋理即可 ，取三分之二淡奶油卷入蛋糕卷中，定型後放入冰箱冷藏，將剩下淡奶油鋪在虎皮毛巾面上均勻刮開，將卷好的蛋糕卷放入虎皮中央卷起定型，就大功告成啦。