豆豉有哪些功效和作用？

淡豆豉是從大豆成熟種子的發酵產物中獲得的。全國各地都產大豆，多在土層深厚、陽光充足的地方種植。淡豆豉顏色為黃灰色，有黴味，最好的壹種表面附有薄膜。淡豆豉有消炎、解熱、解毒、助消化的作用。

黑豆發酵淡豆豉，胸口悶的時候不睡覺。豆豉味苦性寒，消余熱可除煩。壹種用於緩解感冒外感，清除濕熱陰霾的藥物。

壹種治療豆豉的配方

1，斷奶後乳房脹痛:豆豉250g，水煎，先服1小碗，其余用於清潔乳房，效果明顯。

2、腫腳:取豆豉湯，將豆豉渣塗於腫處。

3、角膜混濁:黃芩30g，豆豉90g，* * *研成細粉，每次服用9g，每日兩次食用適量熟豬肝裹藥粉，服藥時不能飲酒，也不能吃面食。

4.豆腐500g，豆豉15g，蔥5根(帶根)。將豆腐和豆豉放入鍋中，加水壹起煮。熟的時候放入蔥白略煮，趁熱吃。發汗解表、利尿化痰、除煩，更適用於外感風寒、鼻塞、小便不利、咳嗽痰多的輔助治療。