將杏鮑菇焯水後炒，可以使杏鮑菇味道更鮮美。清洗杏鮑菇時，要將杏鮑菇的頭尾切掉，然後將杏鮑菇切片油炸。在實踐中，杏鮑菇可以用來做杏鮑菇炒肉或杏鮑菇排骨湯。取之不盡的杏鮑菇可以放在冰箱裏冷藏。
擴展數據:
註意事項:
杏鮑菇屬於菌類食物，大家吃的時候壹定要小心，因為杏鮑菇是活性菌種。如果要吃，壹定要煮熟，否則容易引起中毒。所以杏鮑菇壹定要煮熟了再吃。杏鮑菇味道鮮美，有益健康。
還需要註意的是，杏鮑菇的保存時間不能太長，4-5天即可，需要在15℃下保鮮。如果0℃保存，可以保存兩周，所以杏鮑菇購買後應盡快食用，不宜長時間保存。儲存溫度越低，儲存時間越長。
人民網-平菇、杏鮑菇、平菇...蘑菇的味道就是這樣。